- 食材
- 主料：牛肉，鹌鹑蛋。
- 辅料：姜片，八角，老抽，白酒，盐，食用油。
- 制作过程
- 1
将牛肉洗净切块，鹌鹑蛋去壳洗净备用。
- 2
在净锅内倒入食用油加热，倒入大葱、姜片、八角翻炒爆香。
- 3
倒入牛肉翻炒，加入老抽、白酒调味，炒匀后加入适量清水，用大火烧开。
- 4
捞出汤汁最上层的浮沫，加入适量盐。
- 5
转小火炖1小时。
- 6
加入鹌鹑蛋，继续炖煮7-8分钟，撒入葱花即可。
大家都在说
将牛肉洗净切块，鹌鹑蛋去壳洗净备用。
在净锅内倒入食用油加热，倒入大葱、姜片、八角翻炒爆香。
倒入牛肉翻炒，加入老抽、白酒调味，炒匀后加入适量清水，用大火烧开。
捞出汤汁最上层的浮沫，加入适量盐。
转小火炖1小时。
加入鹌鹑蛋，继续炖煮7-8分钟，撒入葱花即可。
