- 食材
- 主料：鹌鹑蛋，番茄。
- 辅料：瘦肉，食用油，盐，味精，酱油，蒜米，葱花，米酒，白糖。
- 制作过程
- 1
将鹌鹑蛋煮熟后去壳，番茄洗净后去皮剁成酱，猪肉洗净绞碎。
- 2
在净锅内倒油加热，倒入鹌鹑蛋微炸至表面金黄，盛起备用。
- 3
用锅内剩下的油爆香蒜米，加入碎肉翻炒。
- 4
倒入番茄酱翻炒几下，依次加入盐、酱油、白糖和米酒翻炒至出香味。
- 5
加入半碗水煮开。
- 6
待番茄酱肉汁浓稠以后，加入炸好的鹌鹑蛋，转用小火焖煮2-3分钟。
- 7
加入适量鸡精，撒上葱花即可。
大家都在说
将鹌鹑蛋煮熟后去壳，番茄洗净后去皮剁成酱，猪肉洗净绞碎。
在净锅内倒油加热，倒入鹌鹑蛋微炸至表面金黄，盛起备用。
用锅内剩下的油爆香蒜米，加入碎肉翻炒。
倒入番茄酱翻炒几下，依次加入盐、酱油、白糖和米酒翻炒至出香味。
加入半碗水煮开。
待番茄酱肉汁浓稠以后，加入炸好的鹌鹑蛋，转用小火焖煮2-3分钟。
加入适量鸡精，撒上葱花即可。
