- 食材
- 主料：碎燕窝。
- 辅料：鸡蛋，生粉，鲜奶，姜，葱，盐，糖，麻油。
- 制作过程
- 1
碎燕窝放入水中浸泡1小时，去除杂质。
- 2
姜洗净，一部分切片，一部分切粒；葱洗净切段。
- 3
燕窝放入锅中，加入适量水，倒入姜片和葱段，用小火煮5分钟后捞出沥干备用。
- 4
鸡蛋洗净打碎后用筷子打散，加入适量生粉搅匀后倒入温油中，焯熟捞起。
- 5
清水将裹有生粉的鸡蛋清洗去油分，沥干水分。
- 6
将锅烧热，倒入姜粒爆香，再倒入鲜奶、燕窝以及适量盐、糖、麻油煮沸。
- 7
倒入鸡蛋清炒匀即可出锅。
大家都在说
碎燕窝放入水中浸泡1小时，去除杂质。
姜洗净，一部分切片，一部分切粒；葱洗净切段。
燕窝放入锅中，加入适量水，倒入姜片和葱段，用小火煮5分钟后捞出沥干备用。
鸡蛋洗净打碎后用筷子打散，加入适量生粉搅匀后倒入温油中，焯熟捞起。
清水将裹有生粉的鸡蛋清洗去油分，沥干水分。
将锅烧热，倒入姜粒爆香，再倒入鲜奶、燕窝以及适量盐、糖、麻油煮沸。
倒入鸡蛋清炒匀即可出锅。
