- 食材
- 主料：大米，猪肝。
- 辅料：花生油，盐，葱，姜，料酒，淀粉。
- 制作过程
- 1
葱洗净切成末，姜洗净切成片，大米洗净备用。
- 2
猪肝洗净切成薄片，放入碗中，加入淀粉、葱花、姜末、料酒和适量盐搅拌均匀，腌上浆。
- 3
净锅内倒油加热至六成熟，放入猪肝片，煎至猪肝半熟捞出沥油。
- 4
重取一锅，在锅内加入清水和猪肝，烧开后倒入大米，转用小火熬煮30分钟。
- 5
待米涨开时，继续煮10-20分钟，加入适量味精和盐调味即可。
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葱洗净切成末，姜洗净切成片，大米洗净备用。
猪肝洗净切成薄片，放入碗中，加入淀粉、葱花、姜末、料酒和适量盐搅拌均匀，腌上浆。
净锅内倒油加热至六成熟，放入猪肝片，煎至猪肝半熟捞出沥油。
重取一锅，在锅内加入清水和猪肝，烧开后倒入大米，转用小火熬煮30分钟。
待米涨开时，继续煮10-20分钟，加入适量味精和盐调味即可。
