那些不利于眼睛发育的食物

　　含丙烯酰胺的食物：丙烯酰胺可以引起周围神经和脊髓大直径轴突的远端轴突病变，影响宝宝视神经的发育。

　　高温油炸和烘培的高碳水化合物的食物都可能含有丙烯酰胺。比如炸薯条、炸薯片、油条、炸鸡块等，宝宝应当远离。

　　含铅的食物：研究发现，铅可导致视觉皮质减少，细胞体积密度减小，锥体神经元的初级分支数量减少，导致视网膜总细胞数减少，影响宝宝眼睛和视力的发育。

　　爆米花、松花蛋、油炸食品等易含铅，此外，报纸、汽车尾气、彩轴的餐具和铅笔等含铅的物品，宝宝也要少接触。

　　解读宝宝眼睛的发育

　　宝宝的眼睛，早在他们还在母体中4——8周时就已发育成形，与成年人一样，由眼球和眼副器组成。眼球壁又分外、中、内三层，外层是纤维膜，中层是血管膜，内层是视网膜。眼球除了眼球壁还包括眼球的内容物，如房水、晶状体和玻璃体。眼副器则包括眼皮、结膜、泪器和眼球外肌。

　　随后胎宝宝的眼睛处于持续性发育的过程。到他们出生时，就已经有视觉感应功能，瞳孔对光有反应，不过只能看清15~20cm内的事物;1个月后可以凝视光源;6~7个月时可以随着上下移动的物体垂直方向转动;8~9个月时开始出现深度视觉，能看到小物体;18个月开始可以通过眼睛来识别物体的形状，比如苹果与梨、桃子、胡萝卜等不同物品在形状上的差别;两岁可以用眼睛识别物品是直立还是平放等。由此可见，宝宝眼睛的发育是一个持续的过程，在这过程中离不开与眼睛发育有关的各种营养素。

　　宝宝的眼睛需要这些营养素

　　1.蛋白质：视网膜的重要合成物质

　　眼睛发育的首要营养素是蛋白质。宝宝眼睛视网膜上的视紫质合成将受到影响。因此，宝宝饮食中要保证充足的优质蛋白质的摄入。

　　食物来源：瘦肉、蛋、鱼、鸡肉、豆制品、奶都含有丰富的优质蛋白质。

　　2.维生素A：让眼睛更有神采

　　维生素A是眼睛发育的重要营养素，因为维生素A是构成眼睛光感物质的重要原料。如果宝宝饮食中维生素A充足的话，能大大提高角膜的光洁度，让宝宝的眼睛更有神。

　　食物来源：肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄中含有丰富的维生素A，有色蔬菜中含有丰富的维生素A原(胡萝卜素)，在体内可转化为维生素A并具有其功能。

　　3.维生素B1、B2：预防视力疲劳

　　水溶性维生素B1、B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要营养物质。当缺乏维生素B1、B2时，眼睛会出现干涩、结膜充血、眼脸发炎、畏光、视力模糊、视力疲劳等症状。

　　食物来源：葵花子仁、花生、大豆、瘦猪肉、粗杂粮都含有丰富的维生素B1;动物内脏、蛋黄、奶、大豆和绿叶蔬菜中含有丰富的维生素B2。

　　4.维生素C：辅助保护视网膜

　　宝宝眼球中的晶状体的屈光，可以起到过滤一些紫外线，保护视网膜的作用，这其中离不开维生素C相助。维生素C不足时，可引起晶状体浑浊、角膜炎、虹膜出血等。所以，宝宝饮食中不可缺少富含维生素C的食物。

　　食物来源：新鲜的蔬果中都含有维生素C，尤其是刺梨、鲜枣、青椒等维生素C含量非常丰富。

　　5.维生素E：改善眼睛血管的血液循环

　　维生素E能抑制睫状体内过氧化脂质的氧化反应，改善宝宝眼睛血管的血液循环，避免视网膜、视网膜色素、黄斑、角膜等变性或萎缩。

　　食物来源：维生素E只能在植物中合成，植物食用油是维生素E较好的食物来源，其次就是绿叶蔬菜中含有丰富的维生素E。

　　6.锌：增强视觉灵敏度

　　锌可以增大视觉神经的灵敏度。宝宝眼睛内锥状细胞的视色素的合成与代谢都离不开锌来催化。缺锌，会影响宝宝眼睛的辩色功能。

　　食物来源：食物中牡砺含锌最高，其次动物肝脏、奶酪、花生等坚果也含有较多的锌。