特色

　　调味非常清新，挑动食欲，各色蘑菇融合了不同的清香和口感，能够带来迷人的热带气息。

　　用料

　　平菇200g（小）

　　金针菇100g

　　香菇100g（鲜）

　　香葱1棵

　　姜10g

　　大蒜2瓣

　　青柠1只

　　小米椒2只

　　芭蕉叶2片

　　盐1/2茶匙（2g）

　　白砂糖1茶匙（5g）

　　油2茶匙（10ml）

　　薄荷少许

　　黑胡椒1/2茶匙（3g）（研磨成碎末）

　　做法

　　1.香葱洗净切段。小米椒切成碎粒。姜切碎。蒜切碎。薄荷留两支嫩芽，其余切碎。

　　2.金针菇去根。香菇洗净，去蒂后切成0.3cm厚的片。平菇洗净并挤干。

　　3.将所有蘑菇和香葱段、小米辣碎粒、老姜末、蒜末、薄荷碎混合均匀，加入盐、白砂糖、黑胡椒碎、油拌匀。

　　4.芭蕉叶洗净并擦干，将所有材料包裹起来，用牙签固定。

　　5.烤箱预热至170℃，放入芭蕉叶包裹的蘑菇烧烤20分钟。

　　6.盘中垫一片芭蕉叶，将烤好的蘑菇放在盘中的芭蕉叶上，顶端装饰鲜薄荷，上桌前淋少许青柠汁。

　　小贴士

　　这道菜肴中使用的蘑菇品种可以根据自己的口味更换，如果是肉厚的蘑菇，最好切成薄片或撕成丝，这样比较入味且容易烤熟。