- 食材
- 主料：猪肝，番茄，玉米。
- 辅料：姜，白醋，盐，淀粉，料酒，香油。
- 制作过程
- 1
猪肝洗净后去除表面的筋膜，切成薄片。
- 2
白醋和清水倒入大腕中，混合均匀后放入切好的猪肝，浸泡约20分钟。
- 3
猪肝捞出，再用清水冲洗猪肝2次，沥干。
- 4
猪肝放入碗中，倒入料酒，盐和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
- 5
番茄洗净切成块，姜洗净后去皮切丝，玉米洗净后切成大块。
- 6
将一半量的番茄倒入锅中，加入清水，倒入姜丝、玉米，用大火煮开。
- 7
转用小火煮10分钟，再倒入另一半量的番茄块，加入适量盐。
- 8
搅拌均匀后转用大火，倒入猪肝，煮沸。
- 9
约1分钟后猪肝变色，淋入香油搅拌均匀，盛出即可。
大家都在说
