贝太厨房
贝太厨房2013年11月刊
- 出版刊社：
- 出刊日期：201311
- 出刊周期：月刊
| 本期导读： | 冬季将至，除了像孜然烤羊肉、栗子煲龙骨这样的暖身美食，咱还可以吃些啥？本期杂志为您准备了不少适合冬季的清新食谱。如百合银耳莲子炖奶、南瓜酒酿圆子、新版老奶洋芋，让你不仅能吃出温暖，还能吃出营养、吃出新意。 |
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本期目录
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营养美味：百合银耳莲子炖奶
用料 银耳10g 桂圆10g 干百合10g 去芯莲子30g 冰糖30g 鲜奶250ml 做法 准备原料 百合、莲子、银耳用清水...[查看全文]
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陈皮杏仁糖水卧蛋
用料 陈皮5g 鸡蛋3个 南杏15g 北杏5g 冰糖30g 水500ml 做法 陈皮和南北杏先用清水浸泡1小时，陈皮刮掉白瓤，避免...[查看全文]
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饮食的乐趣 来一份干炸丸子
用料 前臀尖200g 盐3g 酱油7g 黄酱10g 葱姜水80ml 玉米淀粉50g 油500ml 做法 将前臀尖切片，之后切丝，再切粒，剁...[查看全文]
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滋养脾胃的栗子煲龙骨
用料 甜玉米1根 生板栗100g 龙骨300g 猪瘦肉100g 蜜枣1粒 陈皮1/3片 姜1片 做法 板栗剥去外壳和薄衣。玉米去掉外皮和须...[查看全文]
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一场糯米圆子的盛宴：南瓜酒酿圆子
用料 南瓜200g 酒酿3汤匙 糯米小圆子100g 白砂糖30g 干桂花1茶匙 做法 准备原料 南瓜去皮放入蒸锅中，大火蒸至软烂，...[查看全文]
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甜和鲜的完美结合：南瓜蒸排骨
用料 南瓜400g 猪小排400g 蒜2瓣 永川豆豉20g 绍兴黄酒1汤匙 老抽1茶匙 生抽1汤匙 油1汤匙 白胡椒粉少许 做法 准...[查看全文]
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软烂甜美的新版老奶洋芋
用料 土豆2个 葱花10g 红干辣椒碎5g 蟹黄酱适量 盐7g 油40ml 做法 土豆带皮上锅蒸，高压锅蒸15分钟。把土豆剥皮，用手抓成土豆泥...[查看全文]
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对大闸蟹最好的交代：蒸蟹法
用料 大闸蟹4只 紫苏20g 老姜20g 黄酒1汤匙 镇江香醋3汤匙 白砂糖3汤匙 老姜10g 酱油1茶匙 做法 大闸蟹用小刷刷净，用...[查看全文]
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孜然烤羊肉，不仅仅是温暖
用料 羊前腿肉500g 羊腩300g 料酒100ml 大葱30g 姜30g 盐5g 辣椒粉5g 孜然粒5-10g 孜然粉5g 做法 ...[查看全文]
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醇香醉人更醉蟹
用料 大闸蟹8只 高度白酒200ml 生抽50ml 老抽10ml 盐30g 白砂糖50g 桂皮1小块 八角2枚 花椒1汤匙 大葱2段 ...[查看全文]
