视觉营养素
文/建波
眼睛被称为“心灵的窗户”，正是通过这扇窗户，外面的各种信息才能更好地传递到大脑当中。在大脑所获取的信息中，有83%都来自视觉系统。良好有效的视
觉刺激，能让宝宝更清晰、精确地感知、接受、加工外界信息，在大脑皮层形成更多的视觉记忆，从而促进大脑的开发，提升智力水平。
因此，在宝宝的成长过程中，视力发育是至关重要的一个环节，而充足的营养则是视力发育的物质基础。
营养素之一：DHA
在视网膜光受体中，DHA是含量最丰富的长链多元不饱和脂肪酸，占视网膜磷脂总量的50%。由于婴儿自身还不能合成DHA，所以只能依靠饮食来补充。
研究表明，深海鱼类和海藻等食物中含有较丰富的DHA，而其他食物中几乎不含或只含少量的DHA，婴儿将主要通过母乳或配方奶粉来摄取DHA。
出生后的头一年，是宝宝视觉功能发育的关键期。营养的提供会对宝宝的视力和智力的发育产生持久的影响。根据世界卫生组织和联合国粮农组织公布的合理营
养标准，DHA的科学摄入量为20毫克/千克体重/每天。如果是一个体重5千克的宝宝，那么建议每天摄入100毫克的DHA。美国莫里综合研究
（Morale
Paper）显示：“在出生后的头12个月内，婴儿持续从母乳或配方奶粉中摄入科学验证水平的DHA，有助于宝宝在52周龄时的视敏度发育，相当于在标准
视力表上多看1.5行。”
营养素之二：维生素A
对于维持人体的正常视觉，特别是保持在弱光下的观察能力来说，维生素A有着非常重要的作用。因为它是合成视紫质的重要原料，而视紫质是一种感光物质，
存在于视网膜中。如果缺乏维生素A，眼睛感受弱光的能力就会下降，在弱光下根本不能看清楚物体。宝宝日常的辅食中就可以补充维生素A，如胡萝卜、动物肝脏
等。需要注意的是，补充维生素A不能急于求成，一旦过量补充，也很容易引起维生素A中毒。
营养素之三：牛磺酸
 在
人类的视网膜中存在大量牛磺酸，它能提高视觉机能，促进视网膜的发育。眼睛的角膜有自我修复能力，而牛磺酸正可以强化强化角膜的自我修复能力，对抗眼疾。
由此可见，牛磺酸对于预防眼科疾病和保护眼睛健康也非常重要。当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，这对视力发育极为不利。
此时，尽快补充牛磺酸就非常必要了。
营养素之四：抗氧化营养素
眼睛如果对光敏感则易产生氧化的问题，这时可适时补充一些抗氧化剂，如维生素C、E及叶黄素等。
维生素C来源蔬菜及水果，其中深绿色蔬菜的维生素C尤其丰富。维生素E来源于植物油、深绿色蔬菜、小麦胚芽等。
叶黄素属于类β－胡萝卜素，对视网膜色素变性、黄斑病变和白内障等随着年龄增长而产生的眼疾，有明显的预防和改善效果。叶黄素不能由人体自身合成，目前还
没有权威营养机构对叶黄素提出建议摄取量。其实，叶黄素的补充非常简单，成本也不高，只要多选择深绿色蔬菜就可以了，比如菠菜、甘蓝等。
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