乳清蛋白VS.酪蛋白
文/兰色海（美好工作室）　　

　　新鲜的牛奶和配方奶粉哪个更适合宝宝的发育？乳清蛋白和酪蛋白怎样搭配才是黄金比例？怎样选择与母乳接近的配方奶粉？最近成了妈妈圈内最热门的话题……

朵朵妈妈：发表日期：2007-07-19 11:32:18
　　我的奶水不充足，宝宝还没到能吃辅食的时候，我给宝宝喂了配方奶粉，但他的便便又硬又臭，是不是消化不良啊？

皮皮妈妈：发表日期：2007-07-19 11:33:12
　　你可以给宝宝喝新鲜的牛奶或羊奶试试，营养好，蛋白质含量高。

文文妈妈：发表日期：2007-07-19 11:33:15
　　书上说，牛奶和羊奶中的酪蛋白含量高，不容易消化，1岁前的宝宝是不可以喝的。

嘉仪妈妈：发表日期：2007-07-19 11:34:15
　　是啊，乳清蛋白才是适合宝宝消化吸收的优质蛋白。

妞妞妈妈：发表日期：2007-07-19 11:34:18
　　也不完全是这样的吧，听说母乳里也有酪蛋白，能促进宝宝对钙的吸收。

聪聪妈妈:发表日期：2007-07-19 11:35:15
　　我家宝宝8个月了，一直在喝美赞臣A＋配方奶粉，因为其中的乳清蛋白与酪蛋白的比例是60:40，完全是按母乳中的黄金比例配比的，既能保证充足的营养，同时也有利于消化和吸收。

专家观点
1岁以下的婴儿不能喝牛奶
　　宝宝的便便太硬太臭，一般是蛋白质摄入太多造成的消化不良。而牛奶有比母乳高出3倍的蛋白质和矿物质，婴儿的消化系统尚不成熟，喝牛奶会加重肾脏的负担，因此1岁以下的婴儿不能喝牛奶。
乳清蛋白，相对而言，更易消化吸收
　　蛋白质是“生肌造肉”的基础，它是生命存在的形式，没有蛋白质就没有生命。婴幼儿是生长发育较迅速的时期，对蛋白质的量和质均要比成人时期高许多。
　　乳清蛋白中含有高浓度、比例恰当的必需氨基酸，还含有为新生儿必需的半胱氨酸。此外，乳清蛋白还含有包括免疫球蛋白和双歧因子等免疫因子。对于宝宝而言，乳清蛋白是一种优质蛋白，因为它容易被消化，蛋白质的生物利用度高，从而有效减轻肾脏负担。
　　酪蛋白中含有丰富的必需氨基酸，还含有婴儿特别需求的蛋氨酸、苯丙氨酸及酪氨酸。另外，酪蛋白中结合了重要的矿物元素，如钙、磷、铁、锌等。但是，酪 蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。过量的酪蛋白会产生较高的肾溶质负荷，给宝宝肾脏带来较重的负担，对宝宝是不安全的。
母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为60 : 40
　　乳清蛋白和酪蛋白各有好处，但合适的比例还是应该以母乳作为黄金标准。母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为60 : 40（而普通牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例为18 : 82）。