贝太厨房
贝太厨房2011年4月刊
- 出版刊社：
- 出刊日期：201104
- 出刊周期：月刊
| 本期导读： | 荠菜具有特殊的香气，可以制成馄饨、饺子或制作美味菜肴。但是它的择洗比较费时，而且也不是一年四季都有，所以如果喜欢吃荠菜，可以在荠菜上市的时候一次购买多一些，花多些时间仔细择洗干净后汆烫好，分成小份放在冰箱冷冻室中保存，需要使用时取出化冻即可。 |
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本期目录
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奶油能做什么菜——奶香鸡丁
特色这是一道奶香味十足的菜，用木瓜做容器增添了它的异域风味。用料鸡腿肉 200g木瓜1个淡奶油120ml白胡椒...[查看全文]
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冬瓜也可以这样烧
特色冬瓜取材方便，只稍稍改变造型就会出现意想不到的效果。淡淡的酱香中带着甜香，外表滑爽，还带一些嚼劲。用料冬瓜500g胡萝卜1/2根香葱...[查看全文]
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豆腐、冬笋也是如此的美味
特色虽然材料都很家常，滋味却十分醇厚，白色的豆腐丝像飞雪一般，正应了瑞雪兆丰年，来年一定有个好年景。89千卡/人，4人分享用料食材：韧豆腐20...[查看全文]
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豆腐丸子如何做出合家团圆
特色过年吃圆子，取团圆之意，豆腐丸子虽无肉，却可以做得比肉丸更加鲜美。216千卡/人，4人分享用料食材：北豆腐100g胡萝卜40g...[查看全文]
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年糕制作的菜别具风味
特色新年一定要吃年糕，就是为了讨个步步高升的好彩头。这道炒年糕搭配上寓意“节节高”的冬笋，更应了步步高升之意。198千卡/人，4人分享 用料...[查看全文]
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山药做菜养身益健康
特色春节本身就是迎接春天的节日，有这样一道清新养人的小菜上桌，叫人马上感觉到春天的气息。159千卡/人,4人分享用料食材：山药、芦笋各100g黑...[查看全文]
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满堂红的制作方法及材料
特色红红火火的年夜当然要有红红火火的气氛。这道干香扑鼻的香辣茶树菇也将大年夜的气氛推向高潮。183千卡/人，4人分享 用料食材：鲜茶树菇200g...[查看全文]
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馄饨皮制作的——金盏翡翠
特色用馄饨皮制作的外皮精巧酥脆，盛着晶莹剔透的“翡翠”珠子，清雅的年菜也可以很热闹。 用料食材：小黄瓜100g杏鲍菇、...[查看全文]
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紫薯做的小月饼香甜可口
特色确切地说，它更像是开餐前的开胃小吃，紫薯特有的清香混合着蜂蜜的甜香，加入坚果的丰富口感和坚果香气，让人对接下来的年夜菜式非常期待。98千卡/人，4人分享用料...[查看全文]
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无锡出名的菜肴——无锡排骨
特色提起无锡，人们一定会想起旖旎的太湖风光，更会想起酥香软烂、咸甜可口的无锡排骨，这道驰名中外的菜是很多肉食爱好者的心头好。无锡排骨原名“无锡肉骨头&rdq...[查看全文]
