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你所不了解的小白菜功效
小白菜又称不结球白菜、青菜,为我国原产和特产蔬菜。小白菜营养丰富,每100克中含水分94.5克,蛋白质1.5克,脂肪0.3克,膳食纤维1.1克,糖类1.6克,胡萝卜素1.68毫克,维生素Bi(硫胺素)0.02毫克,维生素B2(核黄素)0.09毫克,维生素PP(尼克酸又称烟酸)0.7毫克,维生素C(抗坏血酸)28毫克,钙90毫克,磷36毫克,铁1.9毫克。小白菜在烹调中应用广泛,适宜于炒、煮、烧、烩、煨等烹调方法,可作主料单炒,或配荤素料,也可作汤或腌作小菜。烹制小白菜调味宜清淡,尽量不用酱与酱油,以突出其清鲜风味和翠绿色泽。
标签:白菜,类别:营养元素
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冬季宝宝增强免疫力的小妙招:多吃白菜
大白菜具有很高的营养价值,也是我们常吃的蔬菜。宝宝常吃,可以增强免疫力。营养分析大白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素,少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高,对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。
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