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畅销国外的牡蛎有各式各样的吃法
牡蛎,北方叫海蛎子,广州叫蠓,福建叫壕,浙江叫蛎黄。牡蛎肉质嫩味鲜,药用于烦热失眠,颈淋巴结结核等。食部每百克含水分80.5克,蛋白质11.3克,脂肪2.3克,糖类4.3克,灰分1.6克,钙118毫克,磷178毫克,铁3.5毫克,另外还含有维生素A、D.硫胺素、核黄素、尼克酸等。牡蛎除供鲜食外,还可加工成“壕豉”、“壕油”及各种罐头,畅销国内外。
标签:牡蛎,类别:营养元素
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孕妇产前宜食用牡蛎滋补
祖国医学认为,牡蛎性味,甘成、平。有滋阴养血,清热解毒的功效。古医书《本草拾遗》称:“牡蛎煮食,主虚损,补妇人血气,调中解毒。”故孕妇如产前出现心神不安,心烦失眠,体虚,口渴等,宜食用牡蛎滋补。
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