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胡桃仁的食用功效及禁忌
胡桃仁是人人爱吃的补养果品。《开宝本草》载:“食之令人肥健,润肌,黑须发。“据现代研究证实:胡桃油可促进生长,并使血清白蛋白增加,但血胆固醇水平无明显升高,提示胡桃油可能影响胆固醇的体内合成及其氧化、排泄。另外,由于核桃肉含有较多的磷质和不饱和脂肪,健康人食用则能增强记忆力。维生素E能消除脑组织、细胞中衰老时产生的棕色颗粒,并能改善皮肤弹性,改善性腺萎缩,这些作用均表明核桃在抗衰老力面有一定的作用。
标签:胡桃仁,类别:营养元素
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