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薏仁与其他食物一起烹饪的原则

食物不同于药物，食物是无毒的，主要是起营养作用。虽然也有热性、寒性食物，但寒、热程度都轻微，即便用不对症，也引不起毒副作用。何况大多数食物性质平和，所以只要是食物都可与薏仁配在一起煮而食之。

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薏仁可以用来生吃吗

薏仁与稻米一样，一般都不宜生吃，因她不是水果，生吃味道也并不鲜美。薏仁其性偏凉，又含纤维素多，生吃易导致腹泻，又因薏仁含蛋白质多，生吃也不易消化吸收。

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薏仁对人体有什么好处

薏仁所含的碳水化合物也是产生能量”补气”的重要物质，她的含量高达79.17%，也比白米和面粉偏高。难怪有些举重和田径运动员在赛前要吃素，因为由植物蛋白和碳水化合物提供能量，能够产生强大的爆发力，可在瞬间取得好成绩。据说美国著名田径名将获奥运九块金牌的刘易斯就是赛前持续吃素。产生的这种爆发力，也属中医”气”的范畴。唐代大医药学家孙思邈在《千金·食治》中干脆将薏仁“益气”改成“益力”。将“气”改为“力”，就是通常所说的“气力”、“力气”。可见中医说的“气”就是力，就是能量，就是生命活动的动力、活力。所以现在欧洲称她为“生命健康之禾”。

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薏仁对人体有什么好处

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