乌贼有哪些营养之处

传统医学认为，乌贼性平味咸，入肝、肾经，具有养血滋阴的功效，可治疗血虚、经闭、崩漏、带下等。乌贼干表面的白色粉末是牛磺酸等游离氨基酸，食用时不要擦去，能促进胆汁酸的分泌，降低血液中的胆固醇，并可以抑制交感神经的作用，改善高血压。牛磺酸还能够抑制血糖值的上升，预防糖尿病。乌贼肉中牛磺酸的含量在海鲜类中名列前茅。

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