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藕具有食用和药用双重功能
藕的食用功能许多人都知道,可以用醋腌渍,还可以做成藕丸、藕饼,都是不错的美食,不仅好吃而且有益健康。藕还有药用的功能呢,因为它“性凉寒”,而预防感冒的蔬菜,几乎都有一个共通性,那就是“性凉寒”。
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藕的药用价值及食疗偏方
为睡莲科植物莲的肥大根茎。因为莲的花叶常偶生,所以它的地下茎就叫做藕。藕者,偶也。又名莲藕。藕含淀粉.。蛋白质、天门冬素、含糖量也很高(19.8%),能产生较多热量(84千卡/100克),含维生素C也较多(25毫克/100克)。
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