海鲶作为主要经济鱼类营养价值很高

海鲶，广东俗称赤鱼、尖珠，山东、辽宁称海鲶鱼。卵大如葡萄，含有大量卵黄。鲜食部每百克含脂肪4。7克，蛋白质13.9克，糖类3.1克，灰分1.4克，钙、磷、铁等含量也较高，富有营养。另外我国东海和南海还产有中华海鲶，均为主要经济鱼类。

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