贻贝的食用营养价值很高

贻贝肉味鲜美，营养价值高，产量也很大，现已进行人工养殖。除鲜食外，又可干制。干品叫“淡菜”或“蝴蝶干”，食部每百克含水分1 3.0克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13.4克，灰分6.9克，钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。

标签：贻贝，类别：营养元素