肉味鲜美的梭鱼食用价值较高

梭鱼，广东俗称斋鱼，山东称红眼，辽宁、河北称肉棍子。体细长，头较短宽。眼睛小，圆鳞，无侧线。头部及体背灰黑稍带黄绿色，腹白，臀鳍及腹鳍淡黄色，体侧上方有暗色纵条纹数条。眼的虹彩呈红色。梭鱼为近海鱼类。我国南北各海均产。每百克含蛋白质18.9克，脂肪1.7克。

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