分布在黄海和东海的方头鱼的营养价值高

日本方头鱼，广东叫马头鱼，山东、辽宁叫日本加吉。体延长而侧扁。头部略呈方形。背部近平直。背鳍与脑鳍均长。体红色，腹部色较浅。背鳍下部红色，上部淡蓝色，边缘黄色。臀鳍微带蓝色。尾鳍上部红色，下部浅蓝色，杂有黄色斑纹。体长大者达50厘米。日本方头鱼为温带近海中、下层鱼类。主要分布于黄海、东海。肉味佳美。营养价值较高。

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