西餐文化之意大利菜介绍

意大利菜源远流长，闻名世界，这是与意大利悠久的历史、灿烂的文化、优越的地理位置、良好的气候、丰饶的物产分不开的。意大利烹饪堪称欧洲大陆烹饪之鼻祖，其古典宫廷菜式曾对法国烹饪产生过巨大的影响。意大利烹饪技术注重食物的本质，菜味浓，以原汁原味闻名。意大利人对油炸、熏炙的菜很爱吃。意大利的海鳗，被意大利人誉为“第一美味”。

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