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味觉感受器是味蕾,主要分布在舌背,特别是舌尖和舌的周围。中医认为有世间有五味,而生理学研究认为有酸、甜、苦、咸四味,其他味觉都是由这四种混合而成。一般情况下舌尖对甜味最敏感,舌根对苦味最敏感,舌边对酸味最敏感,同时舌尖和舌边感受咸味很敏感。
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婴儿喜欢鲜味和甜味,讨厌苦味和酸味,但不能分辨咸味。“甜”味,关系着构成人生存必需的能量来源的营养成分;而“鲜味”,则是被称为氨基酸的一种蛋白质,它也同样关系着一些对人体十分重要的营养成分。因此,宝宝喜欢这两种味道,是由于其生理上的需要。
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人的味觉的分辨首先靠舌头上的味蕾。味觉通常有四种:酸、甜、苦、咸。新出生的婴儿味觉已十分灵敏了,生后2小时就可辨别出酸、甜、苦、咸。新生儿最喜欢甜食,当喂他糖水时,很高兴地吸吮,而喂柠檬汁时,则表现出痛苦的表情。当吃到苦的药味,就会一点点地往外吐。
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味觉是与生俱来的,但味觉的发育,则靠后天的实践。新生儿,一出生就能够把甜味和其它味道区别开;生出后2~3个月的婴儿可以区别出母奶和牛奶的味道;9~10个月时,会表现出对甜味和盐味的爱好。味觉的发育靠以后的刺激,另外,温度、嗅觉、色调都会影响味觉。
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宝宝的味觉与嗅觉,其实是一出生就已发展的相当完全的能力,仅是尚无法有「香」「甜」等认知而已,只要等宝宝所有感官的感触交集后,产生认知,自然能建立出口感与气味的概念。
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0-3岁婴幼儿味觉发育里程,味觉感受器是味蕾,主要分布在舌背,特别是舌尖和舌的周围。中医认为有世间有五味,而生理学研究认为有酸、甜、苦、咸四味,其他味觉都是由这四种混合而成。一般情况下舌尖对甜味最敏感,舌根对苦味最敏感,舌边对酸味最敏感,同时舌尖和舌边感受咸味很敏感。
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