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初乳、过渡乳和成熟乳
产后7天内所分泌的乳汁称初乳。由于含有β胡萝卜素故色黄，含蛋白质及有形物质较多故质稠、开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml。初乳中含蛋白质量比成熟乳多，尤其是分泌型IgA（SIgA），曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体。脂肪和乳糖
含量则较成熟乳为少。
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