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哪些食物中含铁量较丰富
得了营养性缺铁性贫血,必须积极治疗,因为本病除了影响小儿的体格生长,还会影响智能发育,使行为异常。目前认为血红蛋白在100~110克/升时,可用食物治疗,平时多吃些含铁丰富的食物(<100克/升,应该用铁剂治疗)。那么哪些食物中含铁量较丰富呢?
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不得不知的关于补铁的小窍门
荤菜中的蛋白质能提高植物性食物内铁的吸收率,比如黑木耳炒肉,其中的肉可以加强黑木耳中铁的吸收和利用。蔬菜和水果含有丰宫的维生素C、维生素A。维生素C可将铁还原成易被人体吸收的二价铁,还会与铁结合成不稳定的抗坏血酸亚铁,并能使铁从其他结合物中释放出来,从而有利于人体对铁的吸收。维生素A有改善机体对铁的吸收和转运等功能。多吃蔬菜和水果,能很好地促进人体对铁的吸收和利用。
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猪肝猪血入汤是补铁的良方
猪肝菠菜汤:将猪肝洗净,切成片,放入碗内,加入少许精盐及水100克,拌匀腌渍片刻。菠菜洗净,切成长段。将炒锅置旺火上,加入植物油烧热,下入葱、姜末爆香,放入菠菜和盐,炒拌均匀后加入清水100克。烧沸后将碗内猪肝片连血水一并下锅。再沸后撇去浮沫,略煮片刻,倒入碗内即成。
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铁对人体健康有哪些作用
铁是人体必需的微量元素之一,是维持生命的主要物质。铁参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及许多酶的合成,是身体内制造血红蛋白的主要原料,在氧的运输及呼吸等许多代谢中起重要作用,也是促进维生素B族代谢的必要物质。铁质完全吸收,需要维生素A、维生素C、B族维生素的相互协助,而动物类食物里的原血红素铁比植物类食物所含的铁容易被人体吸收。
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宝宝缺铁会不利于认知能力的发展
铁是人体必需的化学元素之一。它不但是血红蛋白的重要组成成分,还具有促进血液向组织输送氧气、调节呼吸和能量代谢、促进β-胡萝卜素转化为维生素A、增强人体免疫力的生理功能。如果宝宝缺铁,最直接的后果是出现缺铁性贫血,还会损害宝宝的认知能力,造成心理活动和智力发育异常,降低宝宝对各类疾病的免疫力,使宝宝出现倦怠、食欲不振、恶心等症状。
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哪些人需要注意补铁
婴幼儿:母乳喂养的婴儿出生1~3月一般不用补铁。6个月之后,母乳中铁营养消耗殆尽,如果不及时补铁,很容易发生缺铁,进而导致贫血。
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孩子每天需要补充多少铁元素
在说孩子之前,我们先来说一下铁的吸收率问题。我们每天的食物中可能含有铁,但是并不一定能好好吸收。根据调查,发展中国家居民膳食中铁的吸收率较低,大约只有百分之五到百分之十;而发达国家居民山之中动物性食物所占比例很高,所以铁的吸收率就可以达到百分之十五。在我国居民的膳食中,铁的吸收率平均不过是百分之八。
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如何判断小儿是否缺铁
婴儿在出生2~3个月时会出现生理性贫血,但贫血呈自限性,3个月后可逐渐上升。如果此后婴幼儿的饮食中铁供应不足或一些疾病的因素可造成贫血。那我们怎样来判断小儿是否缺铁呢?一般在贫血的实验室检查出现异常之前,宝宝常有烦躁不安、精神不振、活动减少、食欲减退、皮肤苍白、指甲变形(反甲)等表现;学龄儿还可出现学习时注意力不集中,理解力降低,反应慢等现象;较大的孩子还可能跟家长说自己老是疲乏无力,头晕耳鸣,心慌气短;甚至有些孩子还会有所谓的“异食癖”,这些孩子特别爱吃树皮、沙土、报纸、生大米和生面粉等。
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孕期可以多吃哪些菜进行补铁
孕期可以通过以下几道菜补铁。菠菜豆腐汤:【功效】味道鲜香,白绿相间。补铁,营养丰富。
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一碗蛋羹也能帮助宝宝补铁
现在的很多家长都很注意孩子的营养健康问题,从孩子还没出生就开始通过妈妈的饮食来帮宝宝补充能量,宝宝出世后,各种含铁含钙奶粉,基本上80%的家长都认为“多吃多补”,也正是这样的想法,让很多家长进入了误区。
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