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补钙过量也易造成肾结石
三鹿奶粉事件一下让许多家庭关注起了新生儿肾结石问题。对此有专家指出:新生儿喂养方式不科学,吃较多的鱼肝油或过量补钙的后果,不仅是肾结石,甚至可能造成新生儿体内组织钙化。
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多吃香菇可提高免疫力
国农业部农业研究服务中心的农学家大卫·布鲁尔通过研究发现:香菇中含有一种高分子量多聚糖(HMWP),这种多聚糖能够提高人体的免疫功能。他是在阿肯色州的一个小农场里进行实验后发现香菇具有这种功效的。
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天热出汗多吃含钾食物
钾是人体内重要的微量元素,它与细胞外的钠协同起着维持细胞内外正常渗透压和酸碱平衡。缺钾会使人感到倦怠无力,精神和体力下降。
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导致钙丢失的膳食行为
钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10~20,这样,饮食中过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。
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如何留住蔬菜中的维生素
蔬菜是我们获得维生素的重要来源。据研究,成人每天至少要吃200克—500克蔬菜,才能保证摄入足够的营养。但是,蔬菜在加工、烹调过程中,由于方法不当往往会造成大量的营养损失。怎么做才能最大限度地保存蔬菜中的维生素呢?
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