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婴幼儿奶粉中适量添加麦芽糊精并非坏事
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉如玉米、大米等作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成的一种碳水化合物,具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性。
标签:麦芽糊精,类别:企业动态
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正确认识食品添加剂 选择不含麦芽糊精的奶粉
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。总的说来,食品添加剂有三个功能:第一是提高产品的品质;第二是防腐和防止食物的氧化;第三是加工工艺中所必须的。
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麦芽糊精名词解释
麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末,也可以是浓缩液体。
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《解放日报》关于麦芽糊精的报道:麦芽糊精真的有毒吗?
近日,一则关于多美滋奶粉内过量添加麦芽糊精的新闻引起很多新生儿父母担忧。笔者向有关部门咨询后发现,这一事件不排除媒体小题大做的嫌疑,部分报道在一定程度上夸大了麦芽糊精的影响,误导了不明真相的消费者。
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食品中“麦芽糊精”有何作用
关注食品健康的消费者往往会研究产品配方,在糖果、奶制品、饼干等食品的配料表中,经常能看到“麦芽糊精”,婴幼儿食品中的麦芽糊精究竟起什么作用?南京医科大学营养与食品卫生学系汪之顼教授、上海交大医学院附属新华医院儿保科主任医师盛晓阳以及上海复旦大学附属儿科医院儿保科主任医师徐秀三位专家从营养学角度解答了这个问题。
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麦芽糊精 让宝宝逐步适应成人食谱
麦芽糊精是一种没有味道的营养性多糖。它在固体饮料、饼干、婴儿食品、运动员饮料及水果保鲜等多种食品的加工和生产中得到广泛应用。那么,在日常生活中,人们什么时候会遇到麦芽糊精,该怎样认识它呢?本文逐一为您解开谜团。
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正确认识食品添加剂,选择不含麦芽糊精的奶粉
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。总的说来,食品添加剂有三个功能:第一是提高产品的品质;第二是防腐和防止食物的氧化;第三是加工工艺中所必须的。食品添加剂其实是一把双刃剑,很多食品的制作都离不开食品添加剂,比如说做豆腐需要“卤水”,卤水就是添加剂,黄豆是食品原料,如果不点卤水的话,豆浆是做不成豆腐的。这就说明添加剂在食品加工工艺过程中是必须的。但是滥用食品添加剂,就会对食品安全造成极大的危害。
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多美滋有关麦芽糊精问题的最新公司声明
关于某些媒体对多美滋产品中添加麦芽糊精的报导, 多美滋婴幼儿食品有限公司再次声明如下:我们的产品是安全的,麦芽糊精的使用比例是安全和有科学依据的,过度使用麦芽糊精的报导是没有任何依据的。碳水化合物为婴幼儿的健康成长提供必需的能量。婴幼儿配方奶粉中常用的碳水化合物包括麦芽糊精,乳糖,白砂糖等,它们通常要占到婴幼儿配方奶粉总量的60%左右。
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