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日本秋田大学医学部卫生学教授岛田彰夫提出：“日常饮食如不注意很好咀嚼，会造成视力下降。”视力是由相当于透镜的水晶体根据脉络膜组织活动进行调节的。如果肌肉力量不十分发达的话，会对视力产生影响。
儿童的智力发展取决于脑神经系统的健康发育、分化和功能正常，以及环境和教育的影响。而神经系统健康发育的关键是遗传与后天环境。在环境因素中，保证供给足够的营养素是极为重要的。
含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（人、羊、牛乳）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少量的蛋白质。
眼睛是人体的重要器官，是十分宝贵的，尤其是幼儿的视力处于发育阶段，保护眼睛就更加重要。如何珍惜和爱护孩子的眼睛却并不是年轻的父母都懂得的，保护眼睛除了平时注意劳逸结合，不要长时间地连续看书、看电视，防止用眼过度外，定时做眼保健操，经常吃些有益于眼睛的食物，对保护眼睛也能起到很大的作用。
目前我国青少年体内钙、铁、锌等营养素都存在不足。为此父母们找了许多营养让孩子补充。这种方法虽然可以缓解营养的缺乏，但得要注意量，营养补剂也不是越多越好。因为这些物质中存在不少化学制品，长期或过量服用都可能对孩子的身体造成不良的影响。再者，一种营养物质补充过多，也会对其他营养素的吸收造成阻碍。
蛋白质是生命的基础。它供给热能，没有蛋白质就无法形成胎儿的身体组织和器官。据调查，孕妇每日摄人蛋白质超过85克时，胎儿最健康，流产率最低。
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孩子8个月时，消化蛋白质的胃液已经充分发挥作用了，所以可多吃一些蛋白质食物，如豆腐、奶制品、鱼、瘦肉末等。孩子吃的肉末，必须是新鲜瘦肉，可剁碎后加佐料蒸烂吃。
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食物的香：一盘香喷喷的菜，会把孩子吸引过来，我们在婴幼儿食物的制作中都写上了：出锅前勾欠上点油，这就是让菜更香一些。也可以在菜中加入一点麻油，也很提香味。
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大豆及大豆制品：豆的蛋白质含量高达38％，比瘦肉高2倍。大豆中的脂肪、铁及维生素B族含量也高。但大豆的蛋白质不易消化，要长时间地细火慢炖，让方可让1—3岁的小儿食用。但是，大豆制品，如豆腐、豆浆、豆干等等，则较易消化。4—6岁的小儿，可吃大豆食品。
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并不是所有的食物都适宜怀孕前的女性或孕妇食用，有些您平常非常喜欢吃的食物可能对胎儿不利。了解这些将有利于计划怀孕的女性与孕妇和孩子的健康。举例如下:
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