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家长注意婴儿的饭菜勿滥加味精
一些家长常常为婴幼儿厌食而感到忧虑,有的家长为了提高婴儿的食欲,在给婴幼儿做饭时加入较多的味精,从科学的角度来说其效果只会适得其反。
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儿童吃味精过多难长高
味精是一种常用的烹饪调味品,做菜时放入少许味精,不仅可以调味,而且可以增强大脑机能。这是由于味精所含的谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸。后者在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成δ-氨基丁酸,它是一种抑制性神经递质,它生成不足,容易引起中枢神经系统的过度兴奋,如出狂躁或者抽搐。
因此,适量吃些味精,对于维持神经系统的功能是有益的。
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