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营养美味的蘑菇佳肴来报到
炸蘑菇饼:将蘑菇、香菇洗净后切成丝。炒锅烧热后放入植物油100克,烧至七成热时,放蘑菇丝、香菇丝、熟笋丝煸炒,加入精盐、白糖、鲜汤烧透,再加味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻油拌匀,即成三丝馅心c将面粉加水适量,搅拌成面浆。炒锅烧热,用油滑锅后,放入面浆,摊成厚薄均匀的圆形皮子,共摊1 5张。将皮子包上三丝馅心。将炒锅烧热,放油烧至六成热,将做好的饼下油锅炸,炸时不能翻动,只能用手勺在油锅里不断地将油浇在饼上面,炸至两面呈金黄色,捞起沥去油,放在消过毒的砧板上,用刀在面上轻轻拍一下,使馅心铺到四周的角上,然后顺长向从中间切开,再横切成1 2块,整齐地放在盘中即成。
标签:蘑菇,类别:营养元素
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蘑菇的两种常见制作方法
炒鲜蘑葱头:①将鲜蘑菇去蒂和杂质,冼净,控干水,每个蘑菇一切为四;葱头去皮.洗净,切成碎末。②煎盘(平锅)架在火上,放入黄油烧化,约七成热时先下入葱头末,炒出透明色,再下入蘑菇块,再炒5-6分钟,炒至熟透以后,放盐和胡椒粉,炒拌均匀,调好口味,分份盛入盘内即成。
标签:蘑菇,类别:营养元素
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蘑菇具有很好的减肥效果
蘑菇几乎不含热量,却含维生素B2和维生素D以及铁、钙等物质,其食物纤维含量也很丰富,蛋白质也很多,所以它的优点在于热量少,却富含营养,具有很好的减肥效果。
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夏日里的三种蘑菇美味菌汤
蘑菇汤老少皆宜,当然对蘑菇过敏的人就除外了。尤其是对体弱的老人、小孩,以及工作劳累的上班一族,如果您经常吃食用菌,还能改善自己的体质,防治各种大小疾病,甚至抗癌。
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