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最甜美家庭小食:蜂蜜麻圆
麻圆近似开口笑,但不开口。芝麻是靠糖浆的浓度粘牢,而不是炸制前用水粘牢,炸制后固定的。该产品呈圆圆的小球状,棕红色,规格基本一致。口感酥松,味道香甜,是理想的旅游食品。每500克可称27块.
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口感细腻的竹节酥做法
竹节酥是由筋性面团和酥性面团两种不同性质的面团夹制而成。在炸制受热后,两种面团变化不同,加之工艺上的特殊性,使制品自然形成近似竹节状,故取名竹节酥。该产品选用精粉、白糖、鸡蛋为主要原料,精制而成,规格整齐三节均匀。组织细腻,蛋香味浓郁。每500克可称70块,是儿童喜爱的食品。
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手工麻香饼孩子都爱吃
麻香饼是糕点中手工擀制的饼干类。表面粘有去皮的芝麻仁,而且用量较大。由于制品含水量较少,烤制后酥脆。加之芝麻固有的香味,可称之酥脆香甜。本品表面呈黄褐色,薄厚基本一致。不缺边、不掉角,内部组织疏松。每500克可‘称18块,是旅游佳品,也可以做为方便食品.
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易做又美味的家庭糕点教程:方果
方果是酥类糕点中工艺较为简单的品种。它选用精粉,白糖,油脂为主要原料,精制而成。表面刷蛋液后均匀撒上芝麻,烘烤后红黄色有蛋液的光亮。规格整齐,薄厚均匀。不摊片,不掉角,不粘连。起发均匀,组织疏松。可做为旅游食品。每500克可称25块。
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口感奇特的面包干
面包干属西点中肥面类。该制品需经充分的发酵和两次烘烤,风味特殊。食用起来香甜酥脆,入口后吸收口中唾液力强,在人体胃肠中分解消化吸收得好,是胃病患者尤其是胃酸过多者较理想的食品。
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老年人的理想营养食品花生珍珠糕
花生珍珠糕又名百子糕,是用鸡蛋和面,炸成颗粒状后一加部分花生仁,用糖浆粘制而成的结构型产品。它具有香、软、酥、脆的特点。加之表面装饰的各种果料,风味别具一一格,色调恰到好处。是老年人比较理想的营养食品。
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好评颇高的家庭零食扒裂酥
扒裂酥是传统的酥性糕点。该产品选用精制面粉、绵白糖、油脂为主要原料精制而成。由于它用油量较大,表面形成不规则的龟纹,因此极度酥松,是老年人喜爱的食品.表面麦黄色,底面黄褐色,裂纹乳白色。起发均匀,摊裂自然,组织疏松,咀嚼溶化快,不糊口。每500克可称iO块,是理想的优秀食品。
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独特的家庭美食 枣泥牛舌饼
本品系传统风味食品,原名叫半啦饼。由于馅心是枣泥馅,形如牛舌,故得名枣泥牛舌饼。制品表面沾有芝麻,烘烤后呈微黄色,侧面乳白色,底面红褐色,刀口处黑白分明。枣泥馅烘烤后自然突出,皮、馅位置匀称,非常好看,给人们一种食欲感。品尝时枣香味纯正,口感绵软,带有芝麻香味。每500克可称10块。可做为一种面点招待宾朋。
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趣味小点:可以吃的金条
金条也称香酥条。是一种传统的油炸制品。色泽呈金红色,条均匀,膨松,酥脆、香甜可口。制品由于用料简单,成本较低。每500克可称240块,十分经济实惠。
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史上最营养的麻花——鸡蛋麻花
鸡蛋麻花是家庭主妇最容易做的一种油炸制品。它选用精粉、鸡蛋、白糖为主要原料,调制筋性面团后造型炸制而成。
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