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简单美味的碗蛋糕制作教程
碗蛋糕是蒸白蛋糕的一种。它用小碗而造型,便于家庭操作。宴会上可做为主食招待宾朋。它选用鸡蛋、白砂糖,精粉为主要原料,经过搅打充气,调制面糊,灌碗,蒸制几道工序精制而成。制品呈黄白色,造型端正,无油污,蛋香,味纯正。组织细腻、绵软,断面蜂窝状。每500克可根据碗I的大小而定,一般保持12块左右。
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自制美味的千层酥
将称好量的、7由放在小鹏内。倒入20~50℃的温水250克搅拌均匀,乳化后把称好量的面粉投入,混合均匀。用剩下的水分两次投入,进行浸扎,调成软硬适宜的筋性面团,以不粘手为止。揉成圆球状,用湿苫布盖好,饧发20-30分钟。
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美味的面筋银条制作教程
面筋银条是以面粉中的面筋为主,掺对适量面粉,从而扩大面粉中面筋含量,炸制时使制品体积猛长。条子成空心状,长得均匀,无粗细,长短基本一致。挂上的糖粉不泅不脱落。香甜、酥脆。每500克可称180块。该产品可为饮酒的莱肴。
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给不爱吃菜宝宝的一道风味菜
将去皮的蒜瓣直接在面包上摩擦后,再涂抹一层奶油,接着,放入烤箱,烤至奶油融化、面包略上色后,就完成蒜味法国面包,可沾附西红柿盅食用。
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给宝宝制作健康美味的萨其马
萨其玛是满族的传统食品。又名金丝糕。它是靠糖浆的。浓度,将油炸后的丝状半成品粘合在一起,呈金黄色。用刀切成方块形,规格整齐,刀口不偏,不缺边、不掉角。粘结而不实,糖浆不化不砂,入口绵软,香甜。该制品用蛋量较大,因而营养丰富。每500克可称20块,是老年人理想的食品。
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你吃过色香味俱全的白鹅酥吗
白鹅酥是近几年来研制的新产品,是以栩栩如生的白鹅造型而取名的。它的馅料取消了各种果仁小料,而采用鲜蛋、白糖、面粉为主料搓制而成。
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美味小点蛋香饼制作步骤
蛋香饼是一种装饰表面的酥皮类糕点。制作精细,质量要求较高。尤其馅内配制蛋丝,表面涂刷蛋液。因此,具有一定的营养价值。加之咸甜适宜,别有风味。该产品表面金黄色,有蛋液的光亮,侧面乳白色,底面红褐色。不漏馅、不塌腔,呈鼓状蛋圆形。每500克可称8块。是一种比较理想的早点。
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可做凉菜的小食香酥片
香酥片是传统产品咸排叉的改良品种。它以薄脆,咸香的独特风味,而成了饮酒者比较理想的菜肴。尤其用料简单,制作方便,是人们喜闻乐见的油.制品。它呈金黄色,薄片状。规格整齐,成味适口。每500克可称240块。家宴上可做为一道凉菜,也可以做为旅游时的野餐食品。
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甜甜蜜蜜就吃糕点蜜三糕
蜜三刀是传统的油炸食品。是把炸制成熟的制品马上投入低于它本身温度的糖浆内,利用温度差,使制品“喝浆”,断面呈半透明体,在一段时间内绵软、香甜,如同酒心糖。它以这种独特的工艺而别具一格,是老年人比较理想的食品,每500克可称40块。
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适合老年人食用的蜂蜜油糕制作方法
蜂蜜油糕是老年人的营养食品,是馈赠亲朋的上等礼物。它是靠鸡蛋内的胶质蛋白,搅打时能充入气体的特点,掺入适量白糖、面粉、蜂蜜烤制而成。表面呈金黄色,油润,规格整齐,刀口端正。不破碎,薄厚均匀。内部组织蓬松,质地松软,断面蜂窝状,无大气孔。有浓郁的蛋香味,每500克可称15块。
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